お箸で食べる和フレンチ

厳選された旬の食材と地元の恵みをシェフがフレンチの技法で調理した料理の数々。
ワインはもちろん日本酒とも一緒にお召し上がりください。
彩り豊かなフレンチのコースと、日本の心であるごはんと椀物を融合させた創作フレンチを選べるコースをご用意しております。

※お料理内容は一例です。季節や仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。

グレードアップコース

グレードアップコース
グレードアップコース グレードアップコース
グレードアップコース

長野県産牛、四季の食材にこだわったシェフのおすすめコースです。
フレンチの技と地元の食材が織りなす優雅なディナーをご堪能ください。

スタンダードコース

スタンダードコース
スタンダードコース
スタンダードコース

フレンチの味をお箸で楽しむシェフおまかせスタンダードコースです。
季節の旬と信州軽井沢の味をお楽しみいただけます。

信州名物“鯉”×フレンチ

信州名物“鯉”×フレンチ
信州名物“鯉”×フレンチ

鯉は信州では古くから郷土料理として親しまれており、貧血予防やコラーゲンなども多く含む食材です。
小瀬の清水が流れ込む生簀で2週間以上生かすことで臭みを取り除いて調理しています。

朝食

朝食

お子様料理

お子様料理

小学生のお子様

お子様料理

3~6歳のお子様

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